About Linruz
Jag är en levnadsglad tvåbarnsmamma och hustru som försöker se positivt på livet och dess utmaningar
Förevigar min vardag genom kameralinsen.
Denna blogg ger mig utlopp för alla intressen och nycker.
Inredning, bakning,matlagning,trädgårdsliv,shopping,viktminskning(i ständig kamp mot kilona),träning & andra saker som förgyller min vardag.
Idagsläget pågår en resa mot ett lättare och sundare jag, genom att ändra min kosthållning till LCHF
Hoppas att på något sätt kunna underhålla och inspirera eller bara beröra.
Varmt välkommen och ta en inblick i min värld
Två galenpannor i Annes snygga glajjor
Go morron från Öret!!!
Ojoj vad glad jag är att jag lät mig övertalad att följa med.
Dessa brudar är galet underbara och även och jag innerst inne är trött känner jag att energidepoerna fylls på.
I dag blir en en sväng på stan innan vi styr kosan hemmåt igen.
Lördagskram
Lina
Sitter här i ottan i vanlig ordning och sippar på en kopp kaffe.
Extra gott blir det i den fin fina muggarna jag köpte på Åhléns för ett tag sedan.
Visst betyder muggen mycket för smaken?
God morgon till vad som tycks bli en fin fredag!!!
I vilket fall vet jag att det kommer bli en toppendag.
I em styr jag nämligen kosan mot Örebro i hop med två kära vänner som jag lärde känna här genom bloggen. Anne ( bloggen Stjärnor och Champange) och Lotta ( bloggen Fyra årstider)
Vi ska upp och hälsa på Sofia ( bloggen Signe )
Denna tripp har varit bestämd sedan länge och jag har in i det sista tyvärr inte vetat om jag skulle kunna åka.
Men älskade Anne övertygade mig om att jag behövde denna resa och den positiva energi det ger mig.
De här tjejerna får mig verkligen att må bra och jag behöver verkligen att tänka på ngt annat för ett tag.
Så sagt och gjort jag tar smällen att jag kanske blir däckad efterråt.
Jag får väl helt enkelt gå och lägga mig en stund om jag inte orkar. Det finns nog sängar i Öret med ;)
Fredagskram
Lina
Mitt på lördags hej på er!!!
Smörgåstårtan i går blev gaaalet god, kommer definitivt göras fler ggr med olika variationer.
När energin infann sig i går passade jag även på att testa att baka chokladbiskvier ala Lchf.
De blev även de försvinnande goda. Vilken tur att jag inte gjorde dem så stora utan att man med gott samvete kan unna sig en till kaffet ngn gång då och då.
Jag fick ut 15 st ungefär en femkronas stora på satsen ( receptet kommer ursprungligen från Katrin Z )
Mandelbottnar:
3 dl mandelmjöl
3 msk grädde
4 msk sukrin melis
3 äggvitor
Vispa ihop allt med en handvisp och klicka eller spritsa som jag gjorde ut massan på en plåt med bakplåtspapper.
In i ugnen 175 grader i ca 10 min. Låt svalna.
Smörkräm:
200gram mjukt smör
2 tsk kakao
5 msk sukrin melis
1 tsk vaniljpulver
2 äggulor
Vispa i hop ingredienserna till en slät smörkräm.
Fördela smörkrämen på mandelbottnarna och ställ i frysen så att de stelnar.
Jag fick en hel del smörkräm över så nästa gång gör jag nog bara halva satsen.
Doppa dem sedan i smält mörk choklad och ställ i kylen så att chokladen stelnar.
Biskvierna går utmärkt att frysa och tinar snabbt när man tar fram dem.
Som sagt farligt mumsiga.
Lördagskram
Lina
Fredag igen…ojoj vad veckorna går fort.
I morse vaknade jag upp med lite extra energi ( det händer oftare och oftare vilken är otroligt skönt).
Kände att jag ville göra ngn mumsigt till min älskling i kväll som annars de senaste månaderna i stort sett fått laga all mat här hemma.
Har länge varit sugen på att testa och göra smörgåstårta ala Lchfstyle.
Sagt och gjort så letade jag fram ett brödrecept som jag ngn gång ramlat över ( och nu inte kommer i håg var tyvärr).
Bröd:
1dl mandelmjöl
0,5 dl bakepro
0,5dl kokosmjöl
1,5tsk fiberhusk
2tsk bakpulver
Salt efter smak
3ägg
60g cream cheese
1dl cream fraîche
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa ägg, med cream cheese och cream fraîche.
Häll ut smeten på ett bakplåtspapper i måtten ca 20×30 cm och grädda i 10 min.
Låt brödet svalna och skär sedan i tre lika stora delar.
Jag gjorde sedan två olika fyllningar på lite jag hade i kylen.
Fyllning 1:
Crème fraîche
Majonäs
Bostongurka
Finhackad vitkål
Fyllning 2:
Crème fraîche
Majonäs
Finhackad rökt skinka
Finhackad rödlök
Överst och runtom bredde jag en röra på majonäs och crème fraishe , och dekorerade med hackad persilja runtom.
På tårtan tog jag sedan räkor, kokt ägg, skinka, ost, körsbärstomater, sallad och brie ost. Det jag hade hemma i kylen helt enkelt.
Hoppas den blir lika smarrig som den ser ut.
Lovar att uppdatera vad vi tyckte sedan.
Fredagskram
Lina
Uteblir våren utanför fönstret får man göra det bästa av situationen själv.
Ojoj vilket aprilväder det varit i dag. Ena stunden har solen skinit och nästa har det yrt snö ner från himlen.
Jag premiärade fyndet för 49:- på Gina Tricot i dag för att i stället få lite vårfeeling.
Fniss den blir nog snyggare när man är lite brunare, ojoj så blek man är så här års.
I kväll blir det te krypa upp i soffan och titta på mästerkocken.
Lill lördags kram på er
Lina
Har en sådant ute på altanen där vårsolen skiner hela fm.
Det är lä och bli precis lagom varmt nu när det annars kan bli riktigt isande kyligt när vinden kommer åt.
Åh vad jag laddar energi där. Riktigt känner hur depåerna fylls upp.
Vågar inte riktigt ropa hej ännu men tycker mig känna att krafterna är på väg tillbaka. Nu ska jag bara lära mig att ransonera med dem också.
Slukar böcker i parti och har fått smak på flera riktigt bra serier som faller mig i smaken.
Vilken tur att pocket finns och snabbit och smidigt är det att beställa hem från nätet.
Böckerna klassas nog som ungdomsböcker men är precis lagom lättlästa för en något lätt- trött-ofoccuserad sjukskriven 36åring som mig.
Måndagskram från mig
Lina
Svimma inte nu… Här kommer ett inlägg från mig.
Blogglusten har verkligen varit noll men nu infann den sig helt plötsligt.
Kom på att jag inte visat er båda de fina armbanden från Anna-Maria men bloggen Ultimat.nu jag beställde för ett tag sedan.
Visst är de fina?
Försöker verkligen kämpa här med kosten, men det är otroligt svårt när man går hemma. Fika tokig som jag är får verkligen karaktären ge prov på vad den klarar.
Dessutom är det fasligt frustrerande när det står totalt still på vågen fast jag sköter mig.
Vet att det med all säkerhet säkert beror på stressen men det är frustrerande ändå.
Ser på Instagram, bloggar mm att många är i full gång med hårdkörning inför sommaren 2013. Ni är verkligen inspirerande……
Söndagskram
Lina
Axplock från Instagram.
Jag lever och dagarna rullar på.
En del bra och andra mindre bra.
Inspirationen till blogginlägg finns där i bland men inte riktigt orken och drivkraften att genomföra.
Instagram står för tillfället för min kreativitet och kontakt med cybervärlden .
Ville bara kika in och ge er en
Puss i påsk
Kram kram
Lina
